Przypominamy – Wasze przepisy na upalne dni

W ramach akcji „przypominamy starsze artykuły” poniżej znajdziecie przepisy naszych Czytelników na ich ulubione dania, idealne na upalne dni. 

Mizeria z miętą, jogurtem i czerwoną cebulą

Ogórki umyć, osuszyć, przyciąć końce, obrać pozostawiając co około 1 cm wąskie paski skórki (dla dodania smaku i koloru).

Pokroić na plasterki, włożyć do miseczki, dodać cebulę pokrojoną na cienkie paseczki, posiekane listki mięty i papryczkę chili. Dodać oliwę, sok z limonki, ocet, cukier, miód, sól i pieprz do smaku i jogurt grecki.

Joanna

---

Przepis na uwielbiane przez moje dzieci racuchy, tak samo dobre na ciepło jak i na zimno!

Składniki
• 1 i ½ szklanki mąki
• 2 dag drożdży
• 1 szklanka mleka
• 8 łyżek cukru pudru
• 2 jajka
• 30 dag wiśni bez pestek
• Olej do smażenia

Sposób przygotowania
1.Drożdże pokruszyć, rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru pudru, mąki i 1/3 szklanki ciepłego mleka. Rozczyn odstawić do wyrośnięcia.

2.Mąkę przesiać do miski, wlać rozczyn oraz resztę mleka, wbić jajka, wsypać 4 łyżki cukru pudru. Wyrobić ciasto ok. asystencji gęstej śmietany (gdy jest za gęste dodać trochę mleka).

3.Wiśnie wymieszać z ciastem. Na patelni rozgrzać olej, kłaść łyżką porcje ciasta. Smażyć z obu stron aż racuchy się zrumienią. Posypać cukrem pudrem. Podawać na ciepło lub na zimno.

Czesława

---

Hiszpańskie gazpacho

Mój ulubiony przepis na letnie danie to hiszpańskie gazpacho, zachęcam do wypróbowania przepisu!!

Gazpacho
. 4 ząbki czosnku
. 5 łyżek oliwy
. 1 łyżeczka drobnej soli
. 500 g pomidorów (4 pomidory)
. 1 ogórek
. 1 papryka
. 1 cebula
. 4 kromki białego chleba bezglutenowego lub pszennego
. 500 ml przegotowanej zimnej wody
. 2 łyżki octu sherry lub octu jabłkowego ewentualnie winnego
. chleb lub bułka do podania

Przygotowanie dania
1. Czosnek obieram, rozcieram z solą. Mieszam dokładnie z porwanymi na drobne kawałki 3 kromkami białego chleba i 5 łyżkami oliwy. Jeśli powstała pasta jest zbyt gęsta to dolewam 200-300 ml przegotowanej wody i odstawiam na 20-30 minut.

2. Pomidory –  jednego pomidora sparzam wrzątkiem i zdejmuję z niego skórkę. Gniazdo nasienne wkładam do blendera, a pomidora kroje w drobna kostkę. Pozostałe pomidory kroję na większe kawałki i wkładam do blendera.

3. Ogórka obieram ze skórki – 1/3 ogórka kroje w kostkę, pozostałą część wkładam do blendera.

4. Paprykę czyszczę z nasion – 1/3 papryki kroje w kostkę, pozostała część wkładam do blendera.

5. Cebulę obieram i wkładam do blendera.

6. Jedną kromkę chleba kroję w kosteczkę i opiekam na patelni.

7. Blenduję pomidory, paprykę, ogórka, cebulę z pastą z chleba, czosnku i oliwy. Dodaje ocet, pozostałą wodę i miksuję kilka sekund. Gazpacho przelewam przez sitko i przecieram. Osiorki wyrzucam, a gazpacho schładzam kilka godzin w lodówce, powinno być bardzo zimne. Podaję z pokrojonymi wcześniej kawałkami warzyw i opieczonym chlebem.

Justyna

---

Sok pomidorowy

Na upalne dni polecam sok pomidorowy ze świeżo wyciśniętych pomidorów (wyciskarka wolnoobrotowa) z liśćmi świeżej bazylii, sol i pieprz do smaku polecam.

Monika

---

Mrożona kawa

Na upalne dni polecam mrożoną kawę. Najpierw trzeba przyrządzić kawę rozpuszczalną, tak jak lubimy. Następnie schłodzić w lodówce. Dodać  banan i lody waniliowe, wszystko zblendować i podawać od razu.

Pyszne. Polecam.

Joanna

---

Chłodnik z botwinki

Składniki

• pęczek botwinki
• ogórek
• pęczek rzodkiewek
• 2 cebulki dymki
• szklanka kwaśnej śmietany
• 150 ml maślanki
• 1/2 l bulionu jarzynowego
• 2 jajka na twardo
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Liście botwinki pokroić, buraczki umyć. Botwinkę i buraczki gotować w bulionie ok. 10 min.

2. Rzodkiewki oczyścić, pokroić na grubsze plasterki. Ogórek umyć, pokroić na plasterki. Dymki oczyścić, drobno pokroić, szczypiorek posiekać. Jajka pokroić na kawałki.

3. Botwinkę i buraczki odcedzić. Buraczki obrać, pokroić na plasterki. Do wywaru wlać śmietanę i maślankę.

4. Dodać botwinkę, buraczki, rzodkiewki, ogórek i dymkę. Wymieszać, przyprawić. Chłodnik wstawić na 2 godziny do lodówki. Udekorować jajkami.

Katarzyna

---

Koktajl truskawkowo – bananowy

Miksujemy truskawki i banana razem z kostkami lodu i podajemy z listkiem mięty. Pyszne i orzeźwiające!

Agnieszka

---

Lemoniada z cytryną i bazylią

Rzeczy, których potrzebujesz:

• 1/4 szklanki cukru kryształu,
• 1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryn (z około dwóch dużych cytryn),
• 1/4 szklanki świeżych listków bazylii,
• woda,
• kostki lodu.

Sposób przygotowania:

1.Połącz cukier z 1/4 szklanki wody i rozpuść go w niej. Możesz wodę lekko podgrzać, ale potem odstaw wszystko do całkowitego wystygnięcia.

2. Wyciśnij sok z cytryny do szklanki z listkami bazylii.

3. Drewnianą łyżką pognieć trochę listki w soku cytrynowym, aby puściły swój sok i trochę przeszły cytrynowym. Te dwa smaki powinny się fajnie 'przeżreć’.

4.Przełóż listki z sokiem z cytryny do wysokiego dzbanka, dolej wodę z cukrem i dolej zimną wodę, aby wypełnić dzbanek.

5.Dorzuć kostki lodu i kilka plasterków cytryny.

Małgorzata

---

Błyskawiczny placek z jagodami

Sprawdzony ze strony (www.mniammniam.com)

Składniki:

• 1 1/4 szkl mąki
• 4 jajka
• 6 łyżek oleju
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka kropli esencji rumowej
• 40 dag czarnych jagód
• cukier puder do posypania ciasta

Przepis

Jagody umyć, osączyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Jajka ubić stopniowo dosypując cukier. Do jajek wlać 2 łyżki wody, esencję rumową, olej i przez chwilę ubijać. Wsypać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i wymieszać łyżką. Ciasto wlać do wyłożonej pergaminem lub posmarowanej tłuszczem średniej wielkości formy i wysypać na nie owoce. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 190-200 stopni i piec ok. 30 min. Jeszcze ciepły placek posypać cukrem pudrem.

Ewa

---

Pasta pietruszkowa.

Składniki

• pęczek pietruszki
• garść pestek słonecznika
• oliwa z oliwek (dla konsystencji)
• opakowanie sera fety
• 2 ząbki czosnku

Pietruszkę, pestki i oliwę oraz czosnek wrzucamy do blendera i miksujemy, a na sam koniec ser feta…i pasta gotowa

Zamiast sera fety można użyć zwykłego sera żółtego ale wtedy należy pastę doprawić sola i pieprzem.

Beata

---

Przepis

Składniki:
1. kawałek hamaka
2. 3/4 cienia z drzewka
3. zero ubioru
4. pełne rozluźnienie
5. opcjonalnie dobra książka („lub czasopisma”)

Składniki połączyć. Uśmiechnąć się i gotowe

Marta

---

Pełny zdrowia koktajl grejpfrutowo-malinowy

Składniki na 2 porcje 250ml:

• świeży sok grejpfrutowy
• garść malin
• szklanka kefiru
• 4 suszone daktyle
• łyżka siemienia lnianego

Wybieram świeży sok grejpfrutowy i wlewam go do foremki na kostki lodu. Do każdej przegródki wrzucam jeszcze po świeżej malinie. Zamrażam. Sok grejpfrutowy wybrałam z prostego powodu –  oczyszcza organizm, ułatwia trawienie, a do tego przyspiesza przemianę materii. Jest też znany z właściwości obniżających poziom cholesterolu we krwi.

Maliny są natomiast świetnym źródłem witaminy C – i w duecie z grejpfrutem nie tylko smakują świetnie, ale też bez problemu pokrywają nasze dzienne zapotrzebowanie na tą witaminę. Korzystajmy z owoców sezonowych!

W naczyniu umieszczam kefir, daktyle i siemię lniane. Wrzucam zmrożone kostki lodu, blenduję na gładką konsystencję. Przelewam do wysokich szklanek i dekoruję świeżymi malinami i liskami melisy.

Orzeźwiający i mroźny, będzie jak znalazł w upalne dni!
Natalia

---

Naleśniki z jagodami.

Na ciasto naleśnikowe:

• 2 szkl.mąki
• 2 szkl.mleka
• pół szkl.wody
• szczypta soli
• 2 jajka
• łyżka oleju

Pozostałe:

• szklanka jagód
• duża śmietana
• cukier
• bita śmietana

Wszystko miksujemy i smażymy cienkie naleśniki. Jagody mieszamy razem ze śmietaną i dodajemy cukier ile nam pasuje, aby nie było kwaśne. Można udekorować świeżymi owocami i bitą śmietaną.

Jan

Za nadesłane przepisy dziękujemy i życzymy udanego testowania.
ObcasyPodlasia.pl

Źródło fot. Pixabay